Собственно, сама готовка! Плиииз!
Кабачки помыть, порезать на крупные кубики. Посолить, сбрызнуть уксусом и перемешать.
Измельчить чеснок и зелень.
Почистить лук, нарезать, как хотите, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Выложить кабачки в сковороду с луком и, помешивая, жарить (совсем уж пожарить не получится, т.к. в кабачках очень много воды, если только изначально отжать их, но это другая история ) на сильном огне минут 5-7 не более.
Далее, полить соевым соусом, перемешать и еще две минутки подержать на огне. Добавить щепотку черного и столько же красного перца, еще раз все перемешать.
Затем сверху посыпать чесноком и зеленью. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! В ЭТОМ ВЕСЬ КАЙФ! Накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума.(Если электрическая плита, то лучше выключить совсем, а сковородку убрать с конфорки и подождать, когда уйдет накал...страстей не волнуйтесь, в горячей сковороде без плиты какое-то время кабачки будут себя чувствовать великолепно) Пусть потомятся под закрытой крышкой еще минут 10. Представляете, какой восхитительный аромат вы почувствуете, когда откроется занавес! Когда эти 10 минут пройдут. Вот тогда перемешать, выложить на блюдо, посыпать кунжутными семечками и подать с пафосом... как будто там не кабачки, а целый кабан... ну, это я так... фантазии... ПриятнАГА АппетитА!

Меняю чувство юмора на повод для смеха...